Tengo varias recetas preparadas para subir, con sus fotos del paso a paso a paso y todo, pero primero tenéis que ver esta!
En noviembre de 2012 se celebró en Alicante el primer IFA Sweet Festival, en el cual tuve la suerte de ayudar a mi amiga Estefanía con su stand de Las Tartas de Gretel :)
La feria tuvo tanto éxito que en marzo de este año se va a celebrar la segunda edición!!! Por suerte la afluencia de público no llegó al nivel de Barcelona, donde incluso tuvo que intervenir la policía, pero no hay duda de que NOS ENCANTAN LOS CUPCAKES!
El caso es que en esta edición de la Feria anuncian un taller con Georgia Suter de Pukycakes. Me llamó la atención ese nombre tan divertido, y me pasé por su blog... Increíble las maravillas de tartas que hace!! Os recomiendo echarle un vistazo!!
Entre las recetas del blog me llamó la atención por su sencillez la del Bati-Bizcocho Turbo Express!
Al leerla sólo podía pensar "tengo que hacer esto... lo voy a convertir en cupcakes... y les pondré crema de queso... uuuy! qué bueno tiene que estar eso..." y así lo hice!!EXITO TOTAL!!
Os dejo la receta, que es igual que la de Puckycakes, sólo que al ser cupcakes las horneé la mitad del tiempo :)
2 huevos
1 Taza de azúcar
1 Naranja entera y limpia
Zumo de 1/2 naranja
¾ taza de aceite de repostería (aceite de girasol)
Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea
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Añadir 2 tazas de bizcochona
Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea
Se reparte la mezcla llenando unos 3/4 de los moldes. Con estas cantidades salen unos 20-22 cupcakes (no muy grandes).
Hornear a 180 º durante aprox 20 minutos, bajando la temperatura a 160 a media horneada… (10 min. a 180 ºC y 10 min. a 160 ºC)
Para la crema de queso utilicé la receta de Ilusiones Color Pastel:
200 gr de queso philadelphia original (el light no vale!!)
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
400 gr de azúcar glass
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Batimos la mantequilla hasta que blanquee un poco, se añade el queso y se bate a máxima velocidad hasta que quede una masa homogénea y cremosa, y vamos incorporando el azúcar glass.
Para adornar los cupcakes yo utilicé la boquilla 1M de wilton. Empezando desde el centro, vas girando la magdalena, y queda una forma de flor preciosa!
Para rematar, rallamos un poquito de naranja que le da un aroma y un color, 10!!
jajajaja
Probad a hacerlas, de verdad!!! vale la pena!!!
besitos :)
