Cupcakes de Naranja Tuneados :P

Bueno, bueno... cuánto tiempo sin escribir aqui ^^
Tengo varias recetas preparadas para subir, con sus fotos del paso a paso a paso y todo, pero primero tenéis que ver esta!
En noviembre de 2012 se celebró en Alicante el primer IFA Sweet Festival, en el cual tuve la suerte de ayudar a mi amiga Estefanía con su stand de Las Tartas de Gretel :)
La feria tuvo tanto éxito que en marzo de este año se va a celebrar la segunda edición!!! Por suerte la afluencia de público no llegó al nivel de Barcelona, donde incluso tuvo que intervenir la policía, pero no hay duda de que NOS ENCANTAN LOS CUPCAKES!

El caso es que en esta edición de la Feria anuncian un taller con Georgia Suter de Pukycakes. Me llamó la atención ese nombre tan divertido, y me pasé por su blog... Increíble las maravillas de tartas que hace!! Os recomiendo echarle un vistazo!!
Entre las recetas del blog me llamó la atención por su sencillez la del Bati-Bizcocho Turbo Express!
Al leerla sólo podía pensar "tengo que hacer esto... lo voy a convertir en cupcakes... y les pondré crema de queso... uuuy! qué bueno tiene que estar eso..." y así lo hice!!EXITO TOTAL!!

Os dejo la receta, que es igual que la de Puckycakes, sólo que al ser cupcakes las horneé la mitad del tiempo :)


2 huevos
1 Taza  de azúcar
1 Naranja entera y limpia
Zumo de 1/2 naranja
¾ taza de aceite de repostería (aceite de girasol)
Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea
*
Añadir 2 tazas de  bizcochona
Licuarlo todo hasta obtener una mezcla homogénea 

Se reparte la mezcla llenando unos 3/4 de los moldes. Con estas cantidades salen unos 20-22 cupcakes (no muy grandes).
Hornear a 180 º durante aprox 20 minutos, bajando la temperatura a 160 a media horneada… (10 min. a 180 ºC y 10 min. a 160 ºC)

 

Para la crema de queso utilicé la receta de Ilusiones Color Pastel:

200 gr de queso philadelphia original (el light no vale!!)
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente sin sal
400 gr de azúcar glass
*
Batimos la mantequilla hasta que blanquee un poco, se añade el queso y se bate a máxima velocidad hasta que quede una masa homogénea y cremosa, y vamos incorporando el azúcar glass.

Para adornar los cupcakes yo utilicé la boquilla 1M de wilton. Empezando desde el centro, vas girando la magdalena, y queda una forma de flor preciosa!
Para rematar, rallamos un poquito de naranja que le da un aroma y un color, 10!!

Y ahora viene lo mejor... COMÉRSELAS... mmmmm

jajajaja
Probad a hacerlas, de verdad!!! vale la pena!!!

besitos :)

1,2,3... WoK!

... by AnaSC

Os presentamos una receta fácil y divertida…ideal para calentarse el estómago en una noche de invierno…no olvidéis tomarla con palillos chinos ;) Para los que aún no les hayáis cogido el truco sabed que los hay muy chulos y con truco:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- 1 zanahoria

- 2 cebollinos

- 6 setas

- 200 g de fideos chinos

- 4 cucharadas soperas de salsa de soja

- 2 pechugas de pollo

- 25 ml de agua

- 1 ramillete de perejil

- 4 cucharadas de aceite de oliva

 

RECETA

1.      Cortar las setas en tiras

2.      picar el perejil

3.      Mezclar en un bol el perejil con las setas ya en tiras y 2 cucharadas de aceite de oliva

4.      Cortar la zanahoria en laminas circulares

5.      Cortar las cebolletas en juliana

6.      Cortar las pechugas de pollo en tira

7.    En una sartén o WOK con 1 cucharada de aceite de oliva cocinar las setas con el perejil y el pollo (puesto que es lo que más tarda en hacerse)

8.      Al mismo tiempo del paso 7 llevar agua a hervir en un cazo.

9.      Cuando el agua llegue a ebullición introducir los noodles y retirar inmediatamente del fuego dejando en contacto el agua hervida y los noodles durante 4 minutos separando los noodles con un tenedor cuando la textura lo permita.

10.      En este momento el pollo y las setas ya estarán cocinadas. Agrego una cucharada de aceite de oliva a la misma sartén para saltear la zanahoria, el cebollino junto al resto de los ingredientes durante 3 minutos aproximadamente.

11.      Agregar a la mezcla del pollo y las verduras las dos cucharadas de salsa de soja y el agua hasta llevar a reducción, lo que llevará 1 minuto.

12.      Colar los noodles y añadir a la mezcla…

 Añadir ahora sal al gusto, pero tened en cuenta que la salsa de soja es salada por lo que no es necesario :P

Servir en un bol junto los palillos chinos!!!!

Calentarse las manos…y a disfrutarlos!!!!!!!

 

Folienkartoffel expressss

Como dicen los alemanes... super lecker!

Tenía media tarrina de philadelphia en la nevera, y unas patatas hervidas para haber hecho una ensaladilla, pero me ha venido a la cabeza un plato alemán que le encanta a mi hermana, y no he podido resistirme!


Para 3 patatas de tamaño medio-grande, he utilizado:
- 1 cucharada grande de margarina
- más o menos media tarrina de queso philadelphia
- 1 cucharada rasa de preparado de ajo y perejil seco
- un poco de cebolleta seca


En un cacito se deshace la margarina (o mantequilla) junto con el queso, y después se añaden las hierbas.
Se corta la patata por la mitad, y se reparte la crema de queso...
Puede servirse con la patata fría, o como he hecho yo, meterlas al horno para servirlas calentitas ^^

Super fácil y super ricas!!!