1,2,3... WoK!

... by AnaSC

Os presentamos una receta fácil y divertida…ideal para calentarse el estómago en una noche de invierno…no olvidéis tomarla con palillos chinos ;) Para los que aún no les hayáis cogido el truco sabed que los hay muy chulos y con truco:

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- 1 zanahoria

- 2 cebollinos

- 6 setas

- 200 g de fideos chinos

- 4 cucharadas soperas de salsa de soja

- 2 pechugas de pollo

- 25 ml de agua

- 1 ramillete de perejil

- 4 cucharadas de aceite de oliva

 

RECETA

1.      Cortar las setas en tiras

2.      picar el perejil

3.      Mezclar en un bol el perejil con las setas ya en tiras y 2 cucharadas de aceite de oliva

4.      Cortar la zanahoria en laminas circulares

5.      Cortar las cebolletas en juliana

6.      Cortar las pechugas de pollo en tira

7.    En una sartén o WOK con 1 cucharada de aceite de oliva cocinar las setas con el perejil y el pollo (puesto que es lo que más tarda en hacerse)

8.      Al mismo tiempo del paso 7 llevar agua a hervir en un cazo.

9.      Cuando el agua llegue a ebullición introducir los noodles y retirar inmediatamente del fuego dejando en contacto el agua hervida y los noodles durante 4 minutos separando los noodles con un tenedor cuando la textura lo permita.

10.      En este momento el pollo y las setas ya estarán cocinadas. Agrego una cucharada de aceite de oliva a la misma sartén para saltear la zanahoria, el cebollino junto al resto de los ingredientes durante 3 minutos aproximadamente.

11.      Agregar a la mezcla del pollo y las verduras las dos cucharadas de salsa de soja y el agua hasta llevar a reducción, lo que llevará 1 minuto.

12.      Colar los noodles y añadir a la mezcla…

 Añadir ahora sal al gusto, pero tened en cuenta que la salsa de soja es salada por lo que no es necesario :P

Servir en un bol junto los palillos chinos!!!!

Calentarse las manos…y a disfrutarlos!!!!!!!

 

Folienkartoffel expressss

Como dicen los alemanes... super lecker!

Tenía media tarrina de philadelphia en la nevera, y unas patatas hervidas para haber hecho una ensaladilla, pero me ha venido a la cabeza un plato alemán que le encanta a mi hermana, y no he podido resistirme!


Para 3 patatas de tamaño medio-grande, he utilizado:
- 1 cucharada grande de margarina
- más o menos media tarrina de queso philadelphia
- 1 cucharada rasa de preparado de ajo y perejil seco
- un poco de cebolleta seca


En un cacito se deshace la margarina (o mantequilla) junto con el queso, y después se añaden las hierbas.
Se corta la patata por la mitad, y se reparte la crema de queso...
Puede servirse con la patata fría, o como he hecho yo, meterlas al horno para servirlas calentitas ^^

Super fácil y super ricas!!!

me lo ha dicho margarita...

El sábado tuve la suerte de participar en un evento organizado por el blog me lo ha dicho margarita en el que, además de pasar un rato genial, conocí a mamás y amas de casa super apañadas mientras el chef Juan Pozuelo nos enseñaba unas recetas para un picoteo la mar de chic ^^

 

Como hicimos varios pintxitos, os voy a hablar de los dos que más me gustaron... 

1. Rollitos de Foie con mermelada de naranja

Es una pena cuando preparas un picoteo, y cuando vas a sacar el foie a la mesa se ha ennegrecido... noo??!!! :,( Pues con esta presentación tienes todo el sabor del foie, y un aspecto 10! 
Los ingredientes son todos fáciles de conseguir:
- 1 lámina de pan tramezzinni (es como bimbo sin corteza, cortado a lo largo..se ve en la foto)
- 75 g de paté
- 75 g de mermelada de naranja
- grosellas (para adornar) 

       Se cortan tiras de pan de unos 2 cm de ancho, se compacta el pan con las manos o con un rodillo, para que no se quiebre al enrollarlo, y se unta el paté. Se pone una cucharada de mermelada en un extremo, y otra en el centro de la rebanada... Empezamos a enrollar por el lado de la mermelada, y cuando llegas a la mitad cortas el pan (ya tienes un rollito!!), enrollas la otra mitad... y ya está!!!

Más fácil imposible ;) Se adornan con las grosellas, y quedan super bonitos y muy ricos.

2. Bolitas de mozarella rebozadas de frutos secos
Necesitamos 2 bolitas de mozzarella fresca por persona, unos frutos secos variados (cacahuetes, kikos, avellana... lo que nos guste o tengamos), y pimienta y cebollino seco picado. 
Se pica un puñadito de frutos secos, y se añade una cucharadita de cebollino seco... 

 Se rebozan las bolitas de mozzarella en la mezcla, y se pinchan en unas brochetas. 

Los frutos secos le dan un toque crujiente, y un sabor super ricoooo :)

Recomiendo a tod@s que si teneis ocasión, visiteis el blog de me lo ha dicho margarita, por si organizan algo en vuestra ciudad!! el equipo es super amable, Juan divertidísimo y tiene un montón de ideas, y nos trataron genial!!! Muchas gracias!!!
 
Se me olvidaba!!! Aprendimos también que el lavavajillas se puede usar para cocinar!!!! Anda que no dio juego el tema...!!! jajajaja 

Gracias de nuevo a la organización del evento y patrocinadores, pero sobre todo, gracias a mi amiga Andrea que me animó a que me apuntara ;)
 

Os dejo la foto de los 5 picoteos que preparamos... 

De TaPaS Por GraNaDa

Hace una semana sobre esta hora, llegaba a Granada... No hace falta decir lo bonita que es la ciudad, sobre todo ahora que la primavera ha llegado y por fin el sol empieza a hacer acto de presencia :)

Granada es una ciudad con mucha historia. En cada rincón se nota esa mezcla de civilizaciones que han pasado por ella, y que le han dado forma a sus calles, a sus gentes, y claro! a su gastronomía...

Un ejemplo de ello es el GastroBar La Borraja, en Plaza Fortuny, 1. Tiene restaurante y barra para ir de tapeo, que es lo suyo... y las tapas son de lo más original. A nosotras nos sorprendieron con estos falafel que presentan como en forma de polvorones, y que con la salsa de mostaza a la miel que los acompaña estaban deliciosos!!

Otras tapas que ofrecen son el cous cous con carne y cebolla caramelizada, o las tiras de pollo con salsa de mostaza y miel "borraja fried chicken"... todas con una pinta deliciosa y presentación muy original que da ganas de volver pronto!!

Después visitamos fue Los Manueles de calle Reyes Católicos, y a parte de la tapa que nos pusieron con las cervezas, no pudimos resistirnos a pedir sus famosas croquetas! Tienen un sabor muy rico a nuez moscada, y se puede decir que las mejores que hemos probado en este viaje! lo mejor, es que son enormes, así que cuidado de no llegar muy llenos :P

No quiero poneros los dientes más largos, así que ya sólo os dejo una tapita más que podeis probar en cacao's (frente a los multicines centro). Allí probamos varias tapas, como la empanada argentina, los saquitos de queso con miel de caña (deliciosos!) y el queso de cabra con membrillo que presentan en estos vasitos a modo de ensalada, acompañado de picatostes y miel de caña... totalmente recomendables!!! ¿¿ Cuándo Repetimos??

Muchas gracias a ana por llevarnos a todos estos sitios, y a tus amigas de Granada que te siguen diciendo nuevos!!! :)

cumpleaños total :)

uuuyyy!!! cuánto tiempo sin escribir nada por aqui!! :S
en este tiempo han pasado muchas cosas... y muchas recetas por mi cocina, así que poco a poco iré poniéndolas por aqui!!
Por ahora os dejo aquí la última tarta que he hecho.
Fue para el cumple de mi amigo Pablo, que como cada año consiguió juntarnos en Guardamar (Alicante) para comernos una rica paella al calorcito del sol de febrero ;)
La paella estaba buena, pero la tarta... aun mejor!!! para la próxima vez tengo que hacer dos para poder repetir!!! jajajajaja
La tarta es básicamente bizcocho y mousse de chocolate, y esta vez he hecho una versión muy muy fácil, así que no hay excusa para no intentar hacerla vosotr@s!!!
Para las capas compré los bizcochos ya hechos de mercadona (qué tramposa... jejeje), vienen tres en un pack de una medida perfecta para esta tarta.

Para el mousse necesitamos:
- 200 g de chocolate valor a la taza.
- 3 huevos.
- 1/2 vaso de azúcar.
- 150 g de mantequilla.
- 200 mL de nata para montar.

Primero se derrite el chocolate con un poco de leche, se le añade la mantequilla, después el azúcar, y ya fuera del fuego, las tres yemas.

 Después montamos las claras (se echan unas gotitas de limón para evitar que después suelten agua), y se les añade la mezcla "chocolatosa" poco a poco...

Por último se monta la nata. Antes de montarla yo siempre la meto un poquito en el congelador, y también el recipiente que uso para montarla, porque así luego sube enseguidaaaaa...
Se le añade la nata montada a la mezcla anterior, y la dejamos en el frigorífico...
Y ahora empieza el montaje...
ponemos uno de los bizcochos en la bandeja, yo le pongo un poco de sirope de fresa extendido en esta capa, porque la mezcla queda perfecta! y se cubre con una buena ración de mousse...
Se repite esto con las tres capas, repartiendo para que quede suficiente para cubrir totalmente la tarta final...

Para adornarla, aprovechando que es temporada de fresas, utilicé varias cortadas por la mitad, rodeando la tarta, y unos fideitos de chocolate para rematar...

Deliciosa, y súper bonita, no???
Cuándo repetimos???